Archive for the Italien Tag

Spinat-Gnocchi mit Mango-Kokos-Sauce

  Heute trifft Resteverwertung auf Fusion-Food. Wenn im Keller die gelblichen Knollen schon wieder vor sich hin runzeln wird es höchste Zeit, ihnen den Garaus zu machen. Aus alten deutschen Kartoffeln werden mit wenigen Zutaten und ein paar Handgriffen plötzlich frische mediterrane Teigwaren – auch Gnocchi genannt. Wir färben die keinen Kartoffelteigbällchen mit Spinat ein und servieren dazu eine ganz
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Schnelle Mandarinen-Zabaione

  Gestern bin ich über einen italienischen Klassiker gestolpert: Zabaione. Oft gelesen, selten gegessen und noch nie selbst zubereitet. So geht es wahrscheinlich den meisten. Allerdings ist das ganze recht simpel zu machen und schmeckt einfach himmlisch! Der luftige süße Schaum mit seinem angenehm alkoholischen Aroma überzeugt auf ganzer Linie. Der Geschmack der Zabaione lässt sich durch Gewürze oder andere
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